최근 온라인에서는 한 초밥 뷔페 안내문이 화제를 모았습니다.내용은 의외로 단순했습니다. 간장게장과 새우장을 먹는 이용객은 감, 귤, 참외 섭취를 삼가 달라는 안내였습니다. 안내문에는 궁합이 맞지 않아 장염, 심하면 식중독까지 걸릴 수 있다고 적혀 있었습니다.처음 보면 조금 과장돼 보일 수 있습니다.하지만 이런 이야기는 완전히 새롭지도 않습니다. 특히 게와 감은 같이 먹으면 안 된다는 말은 오래된 음식 궁합 속설로 널리 알려져 왔습니다. 다만 최근 전문가 설명을 보면, 이 조합이 곧바로 치명적인 위험으로 이어진다고 단정할 수준은 아니라는 쪽에 가깝습니다.즉, 이번 논란의 핵심은“게장과 감을 같이 먹으면 무조건 큰일 난다”가 아니라,전통적인 상극 음식 인식과 실제 건강 위험을 어떻게 봐야 하느냐에 더 가깝습..